Dr. Héctor Eduardo Martínez Flores. (Facultad de Químico Farmacobiología)

DISTINCIONES EN INVESTIGACIÓN

Sistema Nacional de Investigadores. Investigador Nivel II por el Sistema Nacional de Investigadores. A partir del 01 de enero del 2009.
Premio Estatal de Innovación Tecnológica. Reconocimiento otorgado Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología del Estado de Michoacán. Titulo del proyecto galardonado "Diseño, Construcción y Caracterización de Deshidratadores Solares como Tecnología Apropiada". Otorgado el 31 de octubre del 2008.

Nombramiento Actual. Jefe de la División de Estudios de Posgrado de la Facultad de Quimicofarmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de hidalgo. A partir del 27 de abril del 2007.

Integrante del Jurado del Premio Estatal de Tecnología 2005. Reconocimiento otorgado por el Gobierno del Estado de de Michoacán a través del Consejo estatal de Ciencia y Tecnología (COECYT). Reconocimiento otorgado el 15 de noviembre del 2005.

Premio al mejor Cartel del V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. CIBIA V. Trabajo presentado "Caracterización físico-química de harinas y tostadas elaboradas con maíz azul". Puerto Vallarta, Jalisco, México. Realizado del 4 al 7 de septiembre del 2005.

Premio a la mejor tesina durante el 2005. Reconocimiento otorgado por el Colegio de Químicos Clínicos del estado de Michoacán A.C. Esta distinción se incluyo durante el desarrollo del evento "Primer Congreso de Química Clínica del Estado de Michoacán y Expomel realizado del 24 al 26 de noviembre del 2005.

ARTÍCULOS PUBLICADOS EN REVISTAS CIENTÍFICAS INDIZADAS

H.E. Martínez-Flores, D.C. Maya-Cortés, J.D. Figueroa-Cárdenas, M.G. Garnica-Romo, J. Ponce-Saavedra. 2009. Chemical composition and physicochemical properties of shiitake mushroom and high fiber products. CyTA-Journal of Food, 7(1):7-14.

N. Ponce-García, J.D.C. Figueroa, G.A. López-Huape, H.E. Martínez, R. Martínez-Peniche. 2008. Study of viscoelastic properties of wheat kernels using compression load method. Cereal Chemistry, 85(5):667-672.

ARTÍCULOS PUBLICADOS EN REVISTAS ARBITRADAS

Leslie M. Barriga-Téllez, B. Yahuaca Juárez, H.E. Martínez Flores. 2008. Efecto del almacenamiento sobre algunas propiedades físico-químicas en frutos de guayaba (Psidium guajava L). 2008. Revista Biológicas. Vol. 10:87-93.

LIBROS EDITADOS

Temas selectos en Alimentos, Nutrición y Salud. Editor: Héctor Eduardo Martínez Flores. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Morevallado Editores. Diciembre del 2008. De ISBN 978-607-424-004-7.

FOLLETO TÉCNICO PUBLICADO

Efecto de la fecha de siembra sobre el rendimiento y contenido de aceite de canola (Brassica napus L) bajo riego en la región templada de México. Mario Alberto Cepeda Villegas, Eulalio Venegas González, Blanca Leticia Gómez Lucatero, Héctor Eduardo Martínez Flores. Centro de Investigación Regional Pacífico Centro Campo Experimental Uruapan. INIFAP. Folleto Técnico No. 5. Diciembre del 2006. ISBN: 968-800-702-1.

ARTÍCULOS IN EXTENSO EN MEMORIAS DE CONGRESOS

M.T. Mora Bedolla, H.E. Martínez Flores. Estudio de las propiedades físico-químicas de algunas fuentes de fibra dietética medidos in vitro. VI Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia. Del 19 al 21 de agosto. León, Gto., México. ISBN 978-607-95228-0-3.

R. M. García-Martínez, N. Flores-Ramírez, J. G. Rutiaga-Quiñones, H. E. Martínez Flores, S. R. Vásquez García, L. Domratcheva-Lvova. Obtención y caracterización de celulosa de eucalipto (eucaliptus saligna) y hoja de maíz (zea mays). 4to. Congreso Estatal de Ciencia y Tecnología. Morelia, Mi ch., 30 y 31 de octubre del 2008. ISBN 968-5762-09-0. Interacción con otros CA.

V.M. Marín Rangel, H.E. Martínez Flores, J. Vargas Medina, B. Yahuaca Juárez. Evaluación de propiedades sensoriales y de control de calidad sanitaria en plátano (Musa paradisiaca) deshidratado por un proceso de secado solar. 4to. Congreso Estatal de Ciencia y Tecnología. Morelia, Mi ch., 30 y 31 de octubre del 2008. ISBN 968-5762-09-0. Interacción CA. Interacción externa

V. Lobato Salinas, H. Martínez Flores, S. Lucas Huacuz, J. Vargas Medina. Alternativas del uso del hongo de huitlacoche (Ustilago Maydis) deshidratado. 4to. Congreso Estatal de Ciencia y Tecnología. Morelia, Mi ch., 30 y 31 de octubre del 2008. ISBN 968-5762-09-0. Interacción externa

M. Ramos Rendón, H.E. Martínez Flores. Efecto de la hidrólisis ácida sobre la viscosidad medida en diferentes muestras comerciales de fibra dietética. V Encuentro de la Participación de la Mujer en la Ciencia. ISBN 978 968 9241 041. León, Gto., del 21 al 23 de mayo del 2008.

B. Yahuaca Juárez, H.E. Martínez-Flores, C.J. Cortés Penagos, L.M. Barriga-Téllez. Determinación de fibra dietaria en frutos de guayaba (Psidium guajava) en tres estados de maduración. V Encuentro de la Participación de la Mujer en la Ciencia. ISBN 978 968 9241 041. León, Gto., del 21 al 23 de mayo del 2008. Interacción CA.

D. Martínez-Huante, H.E. Martínez-Flores, J.M. Yañez-Limón, M.G. Garnica-Romo, M. Villicaña-Méndez. Aplicación de un resonador de onda térmica como instrumento para medir la difusión térmica en aceites. V Encuentro de la Participación de la Mujer en la Ciencia. ISBN 978 968 9241 041. León, Gto., del 21 al 23 de mayo del 2008. Interacción externa Interacción con otros CA.

Maya-Cortés, D.C., Martínez-Flores, H.E., Figueroa-Cárdenas, J.D., Véles Medina, J.J., Sosa Aguirre, C.R., Mercado Camargo, R., Ortiz Alvarado, R. Contenido de sólidos en aguas de desecho (nejayote) provenientes de dos métodos de nixtamalización: el tradicional y uno ecológico. V Encuentro de la Participación de la Mujer en la Ciencia. ISBN 978 968 9241 041. León, Gto., del 21 al 23 de mayo del 2008. Interacción externa Interacción con otros CA.

Rebeca Macazaga Alvarez, Héctor Eduardo Martinez Flores, Julio Vargas Medina. Evaluación comparativa de características organolépticas del hongo Pleurotus ostreatus deshidratado com diferentes métodos y condiciones de secado. 1er. Congreso Nacional de Energías Alternativas. Realizado del 2 al 4 de julio de 2007 en la ciudad de Querétaro, Qro, México. ISBN 978-970-36-0420-3

Rosa María Cortez García, Julio Vargas Medina, Héctor Martinez Flores, Geovani Baltazar Alonzo, Jaime Nieto Pérez. Análisis experimental de la cinética, eficiencia y viabilidad del secado solar de mango (Mangifera indica L.) en el Estado de Michoacán. 1er. Congreso Nacional de Energías Alternativas. Realizado del 2 al 4 de julio de 2007 en la ciudad de Querétaro, Qro, México. ISBN 978-970-36-0420-3.

Geovani Baltasar Alonzo, Héctor Martínez Flores, Julio Vargas Medina, Rosa María Cortéz García, Jaime Nieto Pérez. Análisis Experimental de la eficiencia y curvas de secado solar para el quelite cenizo (Chenopodium album). 1er. Congreso Nacional de Energías Alternativas. Realizado del 2 al 4 de julio de 2007 en la ciudad de Querétaro, Qro, México. ISBN 978-970-36-0420-3.

D.C. Maya Cortés, H.E. Martínez Flores. Caracterización de algunas propiedades físico-químicas relacionadas a la fibra dietética contenida en hongo shiitake deshidratado (Lentinus edodes). IV Encuentro "Participación de la Mujer en la Ciencia". 24-25 de mayo del 2007. León Gto.

TESIS DIRIGIDAS EN POSGRADO

Q.F.B. Diana Cecilia Maya Cortés. Obtención del grado como Maestra en Ciencias Biológicas. En el Programa de Institucional de Maestría en Ciencias Biológicas de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Titulo de la tesis "Estudios nutricionales y de absorción de calcio en tortillas integrales de maíz elaboradas por un método ecológico de nixtamalización". Fecha de titulación: 20 de agosto del 2009. Co-dirección de tesis entre el Dr. Héctor Eduardo Martínez Flores y el Dr. Juan de Dios Figueroa Cárdenas.

Q.F.B. Rosa María García Martínez. Obtención del grado como Maestra en Tecnología de la Madera del Programa de Maestría en Ciencias y Tecnología de la Madera de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Titulo de la tesis "Síntesis y caracterización de nanopartículas a partir de celulosa de Eucalyptus saligna y hoja de maíz". Fecha de titulación: 14 de agosto del 2009. Codirección de tesis entre la Dra Nelly Flores Ramírez, Dr. Héctor Eduardo Martínez Flores y el Dr. José Guadalupe Rutiaga Quiñones.

Rebeca Macazaga Alvarez. Obtención del titulo de Maestra en Ciencias en Conservación y Manejo de Recursos Naturales. "Evaluación de las propiedades físico-químicas del hongo Pleurotus ostreatus deshidratado usando diferentes métodos y condiciones de secado. Obtención del grado: 04 de agosto del 2008.

TESIS DIRIGIDAS EN LICENCIATURA

Vania Marylin Marín Rangel. Facultad de Químico Farmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Codirección de tesis entre el Dr. Héctor Eduardo Martínez Flores y el L.F.M. Julio Vargas. Tesis "Evaluación de propiedades sensoriales, texturales y de control de calidad sanitaria en plátano (Musa paradisiaca) deshidratado por un proceso de secado solar". Obtención del grado: 15 de enero del 2009.

Mireya Ramos Rendón. Titulo de Químico Farmacobiólogo. Facultad de Químico Farmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Tesis "Efecto de la hidrólisis ácida sobre la viscosidad desarrollada en suspensiones preparadas con diferentes concentraciones de fibra dietética. Obtención del grado: 14 de mayo del 2008.

Leslie Malleli Barriga Téllez. Titulo de Químico Farmacobiólogo. Facultad de Químico Farmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Tesis "Fibra dietaria en guayaba (Psidium guajava) almacenada en frigorífico. Obtención del grado: 15 de febrero del 2008.

Diana Cecilia Maya Cortés. Titulo en Quimicofarmacobiología. Escuela de Quimicofarmacobiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Tesis "Caracterización físico-química del hongo shiitake (Lentinus edodes) deshidratado". Obtención del grado: 29 de marzo del 2007.

CONGRESOS INTERNACIONALES

Evaluación de las propiedades estructurales del queso y su relación con la velocidad ultrasónica. Guillermo A. López Huape, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, Evgen Prokhorov Federovih, Héctor E. Martínez Flores, Israel García Ruiz, Eduardo Morales Sánchez. XV Internacional Materials Research Congreso. Cancún, Quintana Roo, México, del 20 al 24 de agosto del 2006.

Sensory evaluation in corn tortillas (Zea mays L.) added with different fiber sources. R. Flores Farias, H.E. Martinez Flores, J. Figueroa Cardenas, F. Martinez Bustos, R.C. Pless Elling, M.G. Garnica Romo. 2007 AACC International Annual Meeting. San Antonio, Tx, USA. Del 7 al 10 de octubre del 2007.

Microstructural, physico-chemical, termal and viscoelastic properties and their effect in the popping of popcorn. J.V. Romero, J.C. Figueroa, S. Taba, M.M. Gaytan, H.F. Martinez, J.M. Velez, R.P. Martinez. 2007 Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists. San Antonio, Tx, USA. Del 7 al 10 de octubre del 2007.

Effect of the microwave heating on the physico-chemical properties of maize kernel and its relation to masa and tortilla quality. A. Rodriguez –Chong, J.C. Figueroa, H. Martinez-Flores, E.S. Morales, S.S. Jimenez, J. Gonzalez-Hernandez. 2007 Annual Meeting of the American Association of Cereal Chemists. San Antonio, Tx, USA. Del 7 al 10 de octubre del 2007.

Caracterización de vidrios en volumen de SiO2 con incorporación de esferas submicrométricas de SiO2-Mn, SiO2-Ag y SiO2 mediante el proceso sol-gel. R. León Suárez, M.G. Garnica-Romo, J.M. Yañéz-Limón, M. Villicaña, L.L. Díaz-Flores, L. García-González, G. Rueda-Rivera, H.E. Martínez-Flores. XVI International Materials Research Congreso 2007. 19-23 de agosto del 2007. Cancún, Quintana Roo.

Characterization of fluids in viscosity suspensions from dietary fibers. M. Ramos-Rendón, H.E. Martínez-Flores, D.C. Maya-Cortés. XVII IMRC 2008. International Materials Research Congress. Del 17 al 21 de agosto del 2008, Cancún, Quintana Roo.

Study of some physiochemical characteristics of Pleurotus ostreatus mushroom dehydrated with different drying methods. Macazaga-Álvarez, R, Ponce-Saavedra, J., Figueroa, J.D.C., Garnica-Romo, M.G., Martínez-Flores, H.E. International Microwave Power Institute congress. Del 8 al 10 de agosto del 2009. Washington, DC, USA.

Remoción de metales pesados (Pb2+ y Cu2+) de soluciones acuosas mediante zeolitas naturales. M. Romero-Arcos, M.G. Garnica-Romo, R. Cortes-Martinez, L.L. Diaz-Flores, L. Garcia-Gonzalez, H.E. Martínez-Flores. International Materials Research Congress IMRC 2009. Del 17 al 21 de agosto del 2009.Cancún, Quintana Roo, México.

CONGRESOS NACIONALES

Determinación de difusividad térmica en aceites de maíz nixtamalizado, mediante espectroscopia de lente térmica y un resonador de ondas térmicas. Martínez Huante Darío, Romero Vázquez Jerónimo Ulises, Flores Farías Rivelino, Martínez Flores Héctor Eduardo, Yánez Limón José Martín, Garnica Romo, M.G. XXVI Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales. Puebla, Puebla, del 25 al 29 de septiembre del 2006.

Rendimiento de aceite de grano de canola cultivada en el estado de Michoacán. Luis de Jesús Ponce Garnica, Mario Alberto Cepeda Villegas, Héctor E. Martínez Flores. IV Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica y XV Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica. 4-7 abril/2006. Morelia, Mich.

Elaboración y caracterización de un aderezo basado en el hongo shiitake (Lentinula edodes). José Alberto Velásquez García, Carlos Cortés Penagos, Rosa María García Martínez, Héctor Eduardo Martínez Flores. IV Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica y XV Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica. 4-7 abril/2006. Morelia, Mich.

Estudio de espaciamientos, fechas de siembra y su relación con la radiación, rendimiento de grano y aceite en canola como alternativa para riego en la cuenca Cuitzeo. Mario Alberto Cepeda Villegas, Eulalio Venegas González, Blanca Leticia Gómez Lucatero, Héctor Eduardo Martínez Flores. 1er. Congreso IDEAR, para el futuro de Michoacán, Desarrollo, Avances y Resultados. 11 de Mayo. 2006. Morelia, Mich.

Distribución de la radiación recibida por la planta de canola en riego bajo tres espaciamientos y densidades de siembra y su efecto en el rendimiento de grano. Mario Alberto Cepeda Villegas, Eulalio Venegas González, Blanca Leticia Gómez Lucatero, Héctor Eduardo Martínez Flores. XXI Congreso Nacional y Primero Internacional de Fitogenética. Tuxtla Gutiérrez, Chis. 3-8 septiembre/2006.

Comportamiento de parámetros agronómicos y rendimiento de grano de canola bajo riego en diferentes fechas de siembra en labranza reducida. Mario Alberto Cepeda Villegas, Blanca Leticia Gómez Lucatero, Eulalio Vargas González, Héctor Eduardo Martínez Flores. XXI Congreso Nacional y Primero Internacional de Fitogenética. Tuxtla Gutiérrez, Chis. 3-8 septiembre/2006.

Determinación de difusividad térmica en aceites de maíz nixtamalizado con la implementación de un resonador de ondas térmicas con cuerpo cerámico. D. Martínez-Huante, H.E. Martínez-Flores, R. Flores-Farías, J.M. Yánez-Limón, M.G. Garnica Romo. Congreso Materia 2007. Morelia, Mich., realizado del 7 al 12 de octubre del 2007.

PROYECTOS FINANCIADOS

MEJORA DE LA CAPACIDAD Y COMPETITIVIDAD ACADÉMICA DE LA DES DE CIENCIAS DE LA SALUD. Este proyecto es financiado en el marco de la convocatoria del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional PIFI 2007, emitida por la Secretaría de Educación Pública, y es un proyecto que tiene como finalidad el Mejorar la Capacidad y Competitividad de las cinco dependencias que conforman la DES de Ciencias de La Salud: Facultad de Quimicofarmacobiología, Facultad de Medicina, Facultad de Odontología, Escuela de Psicología y Escuela de Enfermería de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, con miras a la acreditación de todas las Dependencias. El monto aprobado fue por un total de $203,123.00 pesos.

ESTUDIO DINÁMICO DEL PROCESO DIGESTIVO DE LA FIBRA DIETÉTICA MEDIDO IN VITRO Y SU ANÁLISIS COMPARATIVO EN MODELOS CON ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN. Proyecto financiado por el CONACYT en el marco de la Convocatoria de "Apoyo Complementario a Investigadores en Proceso de Consolidación SNI 1, 2008". Vigencia del 01 de diciembre del 2008 al 30 de noviembre del 2009. Monto de $ 44,500.00 pesos.

OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO TÉRMICO ALCALINO EN FUNCIÓN DE LAS TRANSFORMACIONES INDUCIDAS EN LOS LÍPIDOS DEL MAÍZ EVALUADOS CON TÉNICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y ÓPTICAS. Monto aprobado $ 57,600.00 pesos, con vigencia de enero a diciembre del 2009. Este proyecto fue financiado por la Coordinación de la Investigación Científica. U.M.S.N.H.